Helal Sertifikasına sahip yerli besi dana etlerini usta kasaplarımızın hünerli elleriyle işliyor, Kemik, kıkırdak ve sinirlerinden ayırıyoruz. Bekletmeden ayıklanan etlerimizi kıyma makinesinden geçirdikten sonra kuterleme işleminde her birini kendi yöresinden, özellikle sezonunda, TAZE HASAT, 1. SINIF KALİTEDE temin ettiğimiz doğal baharatlarlalezzetlenen salam üretiyoruz. Dilimleme işleminden geçirerek gazlı vakum ambalajlarda (koruyucu atmosfer altında) kolay tüketilebilir halde siz değerli müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz. Çocuklarımızın da severek tüketeceği ve onlara güvenle yedirebileceğiniz hotdog sosislerimizin daimi müşterisi olacaksınız.
• İade ürünleri tekrar geri dönüşüm YAPMIYORUZ
• Dana eti ayıklanırken çıkan Kemik, sinir veya kas dokusu gibi normal şartlarda tüketilmeyen kısımlar atık olarak ayrılmaktadır. Ürünlerimizin içerisinde kesinlikle KULLANILMAMAKTADIR.
• Yağ ve su tutucu maddeler KULLANMIYORUZ.
• Soya, Tavuk ve Kimyasallar KULLANMIYORUZ
• Hayvanın sakatatları fabrikamıza dahi getirilmemekte et ürünlerimize asla karışmamaktadır
• Daha bir çok sağlığa zararlı maddeleri ürünlerimizden uzak tutuyoruz. Eskişehir’de 60 yılı aşkındır butik üretim yapmaktayız. Seri üretimimiz yoktur. Ürünlerimiz stoklarda uzun süre beklemez. Günlük üretilir.
• Alerjen uyarısı: Eser miktarda gluten içerir.
• HACCP, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti ve HELAL GIDA Sertifikaları mevcut olup her yıl yapılan denetimler sonrasında yenilenmektedir.
• Raf Ömrü: Üretim tarihinden itibaren 45 gündür. Ambalajlama şekline ve muhafaza koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Ürünlerimiz 0 ile +4 derece arasında muhafaza edilmelidir.
• İçerisinde bulunan Mozzarella Pastörize edilip zararlı mikroorganizmalardan ayrılmış ve yağ oranı standardize edilmiş 32 ila 35°C sıcaklıktaki çiğ süte kültür ilave edilir. Mayalama sıcaklığına erişen kültür ilave edilmiş süt peynir mayası ile mayalanır. Mayalama ardından oluşan pıhtı kesildikten sonra teleme ve peynir altı suyundan ayrılması için bekletilir. Peynir altı suyundan ayrılan teleme sıcaklığı yavaş yavaş artırılarak 38°C’de bir süre bekletilir.Bekletilen telemenin pH değeri üretimine göre uygun değere geldiğinde tuzlu sıcak su içerisinde bekletilir,ardından yoğrulur ve şekil verilir. Sonunda soğutulmak üzere salamuraya alınır ve bu tuzlu suda bekletilir.
% 100 Doğal Koruyucu Kimyasal YokRenklendirici Yok Diğer Hayvan Eti Yok Sinir Yok
